黄河大鲤鱼香飘世界，牡丹燕菜国宴迎宾……但，如果你请外国朋友吃饭，这些河南名菜，该咋称呼?11月15日，豫菜翻译和走出去工作对接会在省委外办举行，任务就是给豫菜起响亮的“洋名字”，让中原味叫响全世界。

那么，你有哪些爱吃的豫菜，也一起来给他们取个洋名字吧。

菜单上的洋名字五花八门

上汤娃娃菜，翻译为“Shangtang Wawa”;四喜丸子，翻译为“Four happy meat balls”;夫妻肺片，被翻译为“Mr. and Mrs. Smith”;驴打滚，被翻译为“Rolling Donkey”……不少餐厅的菜单上，已经有了外国名，但仔细一看，让人啼笑皆非。

为何目前豫菜的洋名字五花八门?对此，省委外办巡视员杨玮斌表示，豫菜有着悠久的历史和传统，不少菜肴还有自己的故事，给他们起个洋名字并不是一件简单的事。“比如牡丹燕菜，燕的含义是白萝卜丝能够做出燕窝的形状和口感，如果直译，燕窝是燕子的口水，这个中国美食的宝贝会让很多外国人接受不了。”

河南大学出版社社长于华龙也表示，豫菜翻译看起来是小事，实际上非常重要。“作为河南走出去的一张文化名片，豫菜菜名的翻译就尤为重要，在体现通俗化、固定化、准确化的基础上，最好能够展现豫菜的深厚文化内涵，同时，也得让外国人觉得通俗易懂，便于使用和传播。”

豫菜想要走得远，洋名字得叫得响

为啥要给豫菜起个“洋名字”?

“去年，在我省举行了向世界发布‘中国菜’活动，成效很好。但河南菜想要进一步走上国际舞台，提高国际知名度和影响力，首先得有个‘外国名’。”河南省餐饮协会秘书长宋春亭表示，从餐饮专业的角度，如何向世界介绍河南菜肴和烹饪技法，如何将菜肴与美食故事融为一体，还需要各方共同努力。

“想让‘墙里开花墙外香’，得让墙外的人看懂它。菜名翻译不准确、不统一，这就制约了豫菜走出国门的脚步。”杨玮斌说，不仅是河南菜，要把河南故事讲起来、讲出去，也是一样的。到了国门外，河南话和普通话都不管用，得用外国人听得懂的方式去讲，构建地方对外话语体系就显得格外重要。

他也表示，豫菜是大家的河南菜，给豫菜起洋名，也希望更多人参与其中，集思广益，帮助豫菜更好更快走向世界。

据了解，省委外办正在牵头开展“翻译河南”工程，给豫菜起“洋名”正是其中的一部分，目前，《中华源·河南故事》中外文系列丛书正在编译中。